Sahura 5 dakika kala kurtarıcı: Şipşak hazırlanan yumurta kapama tarifi!

MALZEMELER

• 3-4 adet yumurta (kişi sayısına göre artırabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası (isteğe bağlı, sadece baharatla da olur)
• Baharatlar: Tuz, pul biber, karabiber ve mutlaka bolca kuru nane veya kekik.
• Opsiyonel: Tabanına ince kıyılmış bir adet yeşil biber.

ADIM ADIM HAZIRLANIŞI

• Yumurtaları Haşlayın: Yumurtaları katılaşana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra boyuna olacak şekilde tam ortadan ikiye kesin.
• Sosu Hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını eritin. Eğer biber kullanacaksanız bu aşamada biberleri hafifçe soteleyin. Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Baharatları Ekleyin: Tuz, pul biber ve naneyi yağın içine atın. Baharatları yakmadan sadece yağla bütünleşmesini sağlayın.
• Kapatma İşlemi: Kesmiş olduğunuz yumurtaların sarı kısımları tavaya bakacak şekilde (yüzü koyun) sosun üzerine yerleştirin.
• Son Dokunuş: Kısık ateşte 1-2 dakika bu şekilde sosu çekmesini bekleyin. Bir kaşık yardımıyla tavadaki soslu yağdan alıp yumurtaların beyaz kısımlarının üzerine de gezdirebilirsiniz.

PÜF NOKTALARI

• Ekmek Banmalık: Eğer sosun daha bol olmasını isterseniz içine çok az (yarım çay bardağı kadar) sıcak su ekleyip sosu açabilirsiniz.
• Peynir Takviyesi: Yumurtaları tavaya dizdikten sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tavanın kapağını kapatırsanız, eriyen peynirlerle lezzet iki katına çıkar.